「寶寶界參湯」6月齡就可以吃,助長高長壯

 
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「寶寶界參湯」6月齡就可以吃,助長高長壯

作為一個醫學博士的我,每天被問得最多的問題就是怎麼樣才能夠讓寶寶更健康、白白胖胖、長高高、不生病、身體棒棒噠!其實一個人的體格在出生的頭三年非常重要,3歲定80,不僅在人格發展上如此、在體格上亦是。

自我回家全職帶娃之後有更多的時間沉澱下來思考這個問題,每天這些真實的養育,讓我開始模糊地感覺到整個早期養娃的過程中,無非就是死磕餵奶、吃飯、睡眠問題,有空再來探討一下媽媽界的熱搜話題—-便便。

直到最近,我看了我國名老中醫京城四代中醫兒科傳人王應麟老師的書,發現王老四代中醫兒科的經驗里把怎麼樣讓孩子更健康的問題總結得非常到位。他認為:讓孩子一生健康的三大基礎:飲食,睡眠,排泄。

這裡飲食是排第一的。事實上,在之前的睡眠引導技術的文章里,豬豬煲就不止一次說過,除了這些睡眠引導的技巧外,睡眠跟飲食的關係其實也非常大,嬰兒睡眠絕不僅僅是一個引導技術的問題,它還跟飲食密切相關。這裡面內容就非常多了,所以豬豬煲之前就沒有展開討論。

直到最近,感冒咳嗽的孩子非常多,孩子的食慾和睡眠改變非常多,很多媽媽求助這些呼吸道的疾病里歸根到底都能找到不當餵養的根源,可見飲食在嬰幼兒健康里排第一位,真的一點也不會誇張。

所以,今天決定要好好說一說「吃」的問題。不同於其他只追求「營養」搭配的「營養輔食」,我追求的是健康。主要是看過不少天天摳營養的媽媽卻把寶寶養得很糟糕的例子:動不動就過敏、感冒、便秘或嚴重濕疹。

為什麼條件好了、營養多了,問題反而更多了?我們的父輩粗茶淡飯長大,沒太多機會吃上肉肉,為何卻大多比我們皮實比我們強壯?現在的營養學是否有點走火入魔了?

其實很多時候,標籤上那些食物的營養不見得能被寶寶吸收成自己的營養,那麼不能吸收的就是垃圾,是腸胃的負擔,尤其是年齡特別小的孩子以及身體已經養得很差的孩子更是明顯:稍微吃得「營養」一點,比如食物種類多一些、營養密度高一些、肉肉給多一些就開始大便各種不正常、睡眠不正常、疹子也時不時冒出來。這種「營養餐」對於寶寶來說是不健康的。健康的指標最基本的無非就是好好地吃喝拉撒睡。

所以我決心要做一個寶寶健康輔食欄目,希望能讓大家分享中醫里所謂的好的嬰幼兒餵養是什麼樣子的,再搭配適度的營養學又可以做成什麼樣子。

中醫一直強調的孩子餵養應該是「好好吃主食,好好吃蔬菜,少一點水果,少一點肉蛋」,我也一直強調小寶寶的餵養一定要以健脾胃好消化的食物為主。

什麼叫健脾胃好消化的食物?這些食物可以怎麼做?

就是孩子生病時要「停水果,停肉蛋」,孩子生病了就是胃口變差,很多孩子就不吃,有什麼方法可以好看又美味地勾引寶寶吃小病號餐?

我會一一總結出來,把好的健脾胃的食譜具體呈現給大家,因為這樣養孩子才是真正的少生病、長強壯啊!

但是中式餵養也是有缺點的,不像西方的餵養那樣注重培養孩子自主吃飯的習慣。很多孩子大了還要老人追在後面餵食,稍不順心就用不吃飯威脅大人,而且孩子很容易因為只吃湯水糊糊而錯過了咀嚼功能鍛煉的好時機。

孩子不愛咬大塊的食物進而影響語言發育緩慢。所以我還會在實際的養育里配合了西方培養孩子自主吃飯的方法,通過調整食物性狀和孩子的進食方式,既培養了孩子獨立吃飯的好習慣,也吃上了好消化的食物,讓孩子在中西文化的交融中成為獲益方。

今天第一個分享的食譜是中醫嬰兒養育里非常重要又好用的菜,這道菜連本草綱目都有記載,在寶寶生病或體質不好的時候能起到促進身體恢復的作用,寶寶沒病時又有良好的保健作用,遺憾的是現在已經被很多非中醫專業人士,做的那些有所偏頗的科普妖魔化,讓很多媽媽華麗麗地錯過了。

所以豬豬煲把它放在第一個必須分享的食譜里,因為它確實非!常!有!效!

米油,也叫粥油。
是熬好的米粥稍放一會後,上面稠厚的一層濃稠液體。這層普通的液體被收錄在很多記錄中藥材的書上,因為它有很重要的藥用價值,尤其是對於嬰幼兒。

作用/功效
《本草綱目拾遺》記載:

「米油,力能實毛竅,最肥人。

越醫全丹若雲,

黑瘦者食之,百日即肥白,

以其滋陰之功,勝於熟地也。

每日能撇出一碗,淡服最佳。

若近人以熟粥絞汁為米油,

未免力薄矣。

又曰:味甘,性平。

滋陰長力,肥五臟百竅,利小便通淋。」

《隨息居飲食譜》也記載:

「米油可代參湯」

「補液填精,有裨羸老。」

可見嬰兒食用米油有健脾胃的補虛作用,尤其是看起來黃黃黑黑的孩子。李時珍認為食用米油「百日兒肥白」,除此之外米油對腸道還有不錯的調節作用,對改善便秘和腹瀉都有不錯的效果呢!

因此在以前米油其實是嬰幼兒餵養的第一口輔食,媽媽們可以和高鐵米粉換著吃,作為豐富食物種類的一種方式對高鐵米粉接受不良的孩子都可以嘗試吃米油,米油強健脾胃、天天惦記著補益生菌的孩子,可以試試吃點米油哦!
米油
食材

大米100克

清水2000ml

工具:料理機、鍋、鏟子

熟練耗時:90min

參考月齡:4-6月齡及以上

適合對象:剛添加輔食的寶寶、面色黃黑、容易生病的寶寶
做法

大米倒入料理機中,稍微打碎,碎米更容易出米油,碎米放入鍋中,加入2000ml清水。

大火煮開後,調小火慢慢熬煮1小時,期間記得經常攪拌以免沾底。

米粥熬好後,稍放溫,上層濃稠滑嫩的部分即為米油。

撇出米油盛到寶寶碗里,大點的寶寶還可以加少量鹽或糖一起吃。我更喜歡用天然食物調味,比如加入補中益氣的南瓜糊一起吃。

貼心小貼士Tips:
1、米油出得好不好,跟米有關係,陳米熬不出米油,要用新米。

2、東北大米熬出來的米油更粘稠,南方油粘米熬出來相對稀一些,兩者都可以用,豬豬煲圖中用的是優質的東北大米。

3、熬米油的鍋要乾淨沒有油,熬煮時不加調料

4、用高壓鍋熬煮的親們,加水量減為1000ml,豆筋檔熬煮,若煮一次米油出得不太好,再煮一次會更好哦!

我是比醫生有趣,比媽媽專業的逗比博士麻麻,更多有趣好玩的育兒科普、餵養技巧、孕產故事,請關注「奇蹟媽媽育兒」。




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