熱愛豆製品的舉手,都知道豆製品很健康,到底好在哪

 
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熱愛豆製品的舉手,都知道豆製品很健康,到底好在哪

豆製品是我們常見的食品,豆腐乾、豆腐皮、腐竹等都是豆製品的一種,它們都能提供優質的蛋白質,除此之外,不同的豆製品還有不同的功效。下面零食工坊將豆製品功效大全分享給大家。

豆腐容易消化。豆腐是豆製品家族中最常吃的,其富含的蛋白質屬完全蛋白,容易消化吸收,各個年齡都適宜。常吃豆腐有降低血脂,預防心血管疾病的作用。

豆皮補鐵補鋅。豆皮的鐵、鋅和維生素B1在所有豆製品中含量最高,熱量、蛋白質含量也數一數二。兒童食用能促進身體和智力的發展;老年人食用可延年益壽。產婦食用既能快速恢復身體健康,又能增加奶水。

豆乾是「補鈣能手」。豆乾在豆製品中含鈣量最高,蛋白質、鐵、鋅等礦物質的含量也很豐富,而且比較容易存放。

豆腐腦是「健身豆腐」。豆腐腦又稱豆花,是將豆漿濃縮凝固做成的,鈣含量高,又被為「健身豆腐」。它性質平和,有補虛潤燥、清肺化痰的功效。豆腐腦還含有礦物質和維生素。

腐竹迅速補充能量。腐竹有濃郁豆香味,和其他豆製品相比,能量、蛋白質、脂肪、維生素E最高。運動前後吃,可迅速補充能量,並提供肌肉生長所需的蛋白質。

豆漿富含大豆異黃酮。豆漿是用大豆浸泡後磨成的飲品,纖維較高,熱量和脂肪很低。豆漿富含大豆異黃酮含量高,可減輕更年期女性鈣質流失、潮紅、頭痛等現象。

豆渣有助減肥。豆渣是制豆腐或豆漿時,濾去漿汁後所剩下的渣。豆渣具有高食物纖維、高粗蛋白、低脂肪、低熱量的特點,肥胖者吃後不僅有飽腹感,而且其熱量比其他食物低,所以還有助於減肥。

豆泡最不健康。豆泡也叫油豆腐,是豆腐的炸制食品,富含脂肪、維生素E、優質蛋白、不飽和脂肪酸及磷脂等,鐵、鈣的含量也很高。豆泡相對於其他豆製品不易消化,胃腸功能較弱的人慎食。

另外,豆製品家族中還有豆豉、納豆、腐乳、臭豆腐等發酵豆製品,它們更易於消化,有助降低血液中膽固醇、減少患冠心病危險和健腦。

豆其製品的保健作用

  1、預防骨質疏鬆

  在骨骼中,鈣以無機鹽的形式分布存在,是構成人骨骼的主要成份,造成骨質疏鬆的主要原因就是鈣的缺乏,豆製品含有豐富的鈣及一定量的維生素D,二者結合可有效預防度改善骨質疏鬆。

  2、提高機體免疫力:

  機體在不同年齡,不同生理狀態下,對營養的需求也是不同的,要提高機體免疫力首先必須通過膳食的合理搭配來獲得平衡的營養,豆製品中含有豐富的賴氨酸,不飽和酸,澱粉蔗糖以及多種維生素和礦物質。

  3、預防便秘:

  便秘的原因是由於腸蠕動減慢,食物殘渣在腸道內停留時間過長,腸道水分被過多吸收所致,長久以往,腸毒被人體吸收後,是導致腸癌的一個原因,豆制蠕動並對腸道提供了充足的營養素,對防治便秘,肛裂,痔瘡,腸癌等有積極的效果。

  4、預防心腦血管疾病

  心腦血管疾病危險因素在於高脂肪膳食肥胖,高血脂,高血壓等,豆製品中所含的豆固醇與不飽和脂肪酸有較好的祛脂作用,加上其熱量很低,可減輕體重。豆制豆經酶水解後能產生的攝入,對肥胖的中老年人預防心腦血管疾病有很好的效果。

  5、減肥作用

  豆製品的脂肪含量極低,碳水化合物只能吸收一半,肥胖者吃後不僅有飽腹感而且熱量比其他食物低,所以有利於減肥。

  6、緩更年期:

  豆製品中含有豐富的雌激素,維生素E以及大腦和肝臟所必需的磷脂,對更期女性延緩衰老,改善更年期癥狀有明顯作用。豆製品是我們常見的食品,豆腐乾、豆腐皮、腐竹等都是豆製品的一種,它們都能提供優質的蛋白質,除此之外,不同的豆製品還有不同的功效。下面零食工坊將豆製品功效大全分享給大家。

豆腐容易消化。豆腐是豆製品家族中最常吃的,其富含的蛋白質屬完全蛋白,容易消化吸收,各個年齡都適宜。常吃豆腐有降低血脂,預防心血管疾病的作用。

豆皮補鐵補鋅。豆皮的鐵、鋅和維生素B1在所有豆製品中含量最高,熱量、蛋白質含量也數一數二。兒童食用能促進身體和智力的發展;老年人食用可延年益壽。產婦食用既能快速恢復身體健康,又能增加奶水。

豆乾是「補鈣能手」。豆乾在豆製品中含鈣量最高,蛋白質、鐵、鋅等礦物質的含量也很豐富,而且比較容易存放。

豆腐腦是「健身豆腐」。豆腐腦又稱豆花,是將豆漿濃縮凝固做成的,鈣含量高,又被為「健身豆腐」。它性質平和,有補虛潤燥、清肺化痰的功效。豆腐腦還含有礦物質和維生素。

腐竹迅速補充能量。腐竹有濃郁豆香味,和其他豆製品相比,能量、蛋白質、脂肪、維生素E最高。運動前後吃,可迅速補充能量,並提供肌肉生長所需的蛋白質。

豆漿富含大豆異黃酮。豆漿是用大豆浸泡後磨成的飲品,纖維較高,熱量和脂肪很低。豆漿富含大豆異黃酮含量高,可減輕更年期女性鈣質流失、潮紅、頭痛等現象。

豆渣有助減肥。豆渣是制豆腐或豆漿時,濾去漿汁後所剩下的渣。豆渣具有高食物纖維、高粗蛋白、低脂肪、低熱量的特點,肥胖者吃後不僅有飽腹感,而且其熱量比其他食物低,所以還有助於減肥。

豆泡最不健康。豆泡也叫油豆腐,是豆腐的炸制食品,富含脂肪、維生素E、優質蛋白、不飽和脂肪酸及磷脂等,鐵、鈣的含量也很高。豆泡相對於其他豆製品不易消化,胃腸功能較弱的人慎食。

另外,豆製品家族中還有豆豉、納豆、腐乳、臭豆腐等發酵豆製品,它們更易於消化,有助降低血液中膽固醇、減少患冠心病危險和健腦。

豆其製品的保健作用

  1、預防骨質疏鬆

  在骨骼中,鈣以無機鹽的形式分布存在,是構成人骨骼的主要成份,造成骨質疏鬆的主要原因就是鈣的缺乏,豆製品含有豐富的鈣及一定量的維生素D,二者結合可有效預防度改善骨質疏鬆。

  2、提高機體免疫力:

  機體在不同年齡,不同生理狀態下,對營養的需求也是不同的,要提高機體免疫力首先必須通過膳食的合理搭配來獲得平衡的營養,豆製品中含有豐富的賴氨酸,不飽和酸,澱粉蔗糖以及多種維生素和礦物質。

  3、預防便秘:

  便秘的原因是由於腸蠕動減慢,食物殘渣在腸道內停留時間過長,腸道水分被過多吸收所致,長久以往,腸毒被人體吸收後,是導致腸癌的一個原因,豆制蠕動並對腸道提供了充足的營養素,對防治便秘,肛裂,痔瘡,腸癌等有積極的效果。

  4、預防心腦血管疾病

  心腦血管疾病危險因素在於高脂肪膳食肥胖,高血脂,高血壓等,豆製品中所含的豆固醇與不飽和脂肪酸有較好的祛脂作用,加上其熱量很低,可減輕體重。豆制豆經酶水解後能產生的攝入,對肥胖的中老年人預防心腦血管疾病有很好的效果。

  5、減肥作用

  豆製品的脂肪含量極低,碳水化合物只能吸收一半,肥胖者吃後不僅有飽腹感而且熱量比其他食物低,所以有利於減肥。

  6、緩更年期:

  豆製品中含有豐富的雌激素,維生素E以及大腦和肝臟所必需的磷脂,對更期女性延緩衰老,改善更年期癥狀有明顯作用。




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